吃兔子有什么好处？
一、兔肉的蛋白质含量高，含脂肪量却少，仅为1.57%，远低于其它肉类，更重要的是11种必须氨基酸含量接近人体需求，易被人体吸收，中医认为，兔肉“味甘、性凉、无毒，有解热毒之功效”。《本草纲目》中记载:“主吞酸、消渴、补中益气、清热止渴”能“滋阴补阳、强身壮力”。现代医学认为吃兔肉可辅助治疗高血压、冠心病等疾病。因此，国际上称兔肉为“保健肉”、 “美容肉”、“绿色食品”。
二、现代医学证明，兔肉含有较丰富的赖氨酸及尼克酸等，可补充人体必须氨基酸。据测定，兔肉中含蛋白质11%-14%、脂肪1.08%-1.8%，尤其是含8种人体必需的氨基酸，使人体维持正常的新陈代谢。此外，还含有丰富的钙、磷、铁等无机盐。每千克鲜兔肉中，钙的含量为555毫克，铁的含量为34毫克，并含有丰富的胡萝卜素，超过瘦猪肉4.8倍。经计算，鲜兔肉所含的10多种营养成分含量是大豆的2倍。鲜兔肉被人们称为“保健食品”、“美容食品”、“理想食品”。