吃哪种乌龟比较好？
作为在广西做了近十年龟养殖的行业人员，可以负责任告诉你，你说的巴西、缅甸、鳄龟都不适合养来吃的。 首先说说巴西红耳乌龟吧！这玩意是国外引进品种，一开始在国内是非常火爆的宠物，几乎每个爱养龟的都有养过（或者正在养）。
但是，由于这玩意在外形上跟野生的甲鱼比较接近，而且非常好斗，所以被一些人拿去野外放生，导致现在南方一些野生水域里出现大量繁殖，成了泛滥成灾的对象。
这些动物在外面自己会寻找食物，生命力比较顽强，要弄死它们确实有点难度，特别是它那身坚硬的甲壳。但关键是这东西在国外本来就是用来吃的哦！它的肉并不好吃，皮也比较肥厚而难处理，味道有点涩，营养价值也不高，所以外国人不吃是很正常的。不过，虽然不好吃，但要全杀光也是不容易的。
再来说说缅泰鳄龟，这玩意和鳄鱼有点亲缘关系，因此长得有点像鳄鱼，但体型比较小。这物种原产于缅甸、泰国一带，所以叫缅泰鳄龟。跟鳄龟一样，也是美国引进的养殖品种，后来因为很好养活，并且长得很大，在国内也陆续有人开始养殖。
这是目前市场上比较火的“鳄龟”，很多人买回家吃了。但是要说它是野生淡水鱼虾蟹的克星，这一点倒是不假。这种龟食性杂，什么都吃，人工饲料、新鲜肉类以及动物尸体等都能吃下去，因此体内有毒有害物质积蓄可能比其它种类的龟还要多，特别是生长于水质污染的水体中，体内积聚的有害有毒物质更多，吃进去对人体健康危害极大。
除了以上两种外，草龟、花龟、金钱龟等本土龟都是适合食用而且有一定滋补功效。 而你要吃巴西龟、缅泰鳄龟那是没什么问题的，只是营养价值不高而已，至于有什么副作用那也是微乎其微，不会像有些人所说是“有毒”，那些只是代谢废物，经过肝脏肾脏的代谢，大部分都被排出体外，极少数积累的部分是无毒的。