狗狗磨牙骨怎么做?
原料:鸡胸肉、牛肉(牛尾、牛腿肉)、猪小排或五花肉(选其中一种即可,不要两种都用)、鸡架 辅料:胡萝卜、土豆、南瓜、西蓝花、鸡蛋1个、葱姜适量 工具:绞肉机、菜刀、擀面杖等 步骤:
1.将牛肉和猪排骨洗净,放入冷水中浸泡半小时左右去血水; 2. 把鸡肉、去皮切块的猪小排、切好的葱片与姜块一起剁碎成肉末; 3. 剁好后的肉馅加入一个全蛋搅拌均匀后再进行下一步操作; 4. 在肉馅中加入适量的盐、胡椒粉拌匀后腌制片刻入味; 5. 把牛肉馅、鸡肉馅、猪肉馅放在绞肉机的桶里并盖上盖子开始绞肉,一般两分钟左右就差不多了,这样绞出来的肉馅比较细腻;
6. 如果需要更细腻的,可以接着再绞一会; 7. 把搅打好的馅料倒回盆中,分次加入适量的清水,每次大约加20g左右搅拌至水分被完全吸收后再继续下一次加水; 8. 一边加水一边用筷子朝一个方向不停搅拌直至成为较稀的肉糜状,然后再用手揉成柔软的面团; 9. 做给狗狗吃的最好再加入一些切碎的蔬菜在里面增加营养,这样也可以促进肠胃蠕动;
10. 准备一些煮熟的胡萝卜和土豆切成丁备用;
11. 西蓝花洗净后放入开水中焯烫片刻捞出沥干水分后再切碎备用;
12. 把准备好的所有食材都放入肉馅中,搅拌均匀使食材能均匀地分布在肉丸中; 13. 取一干净的小盆,把揉好的面团分成大小相等的剂子;
14. 用擀面杖把面剂分别擀成圆形的面皮;
15. 拿一张皮放在左手心,用右手挑一点馅料放在中间,然后两边向中间捏紧封口,制成肉丸子生坯;
16. 锅内倒入足够的食用油,油烧至八成热时改为小火下入做好的肉丸子生坯慢慢炸制; 17. 炸至肉丸表面金黄酥脆后即可出锅;