暹罗为什么会变色？
首先，不算是突变。 暹罗猫（英语：Siamese cat）是起源于泰国的一种长毛猫品种。由泰国籍英国军官引入英国，并于1894年到达美国。最初于1935年在苏格兰展出并命名为“暹罗”。目前已被世界多个国家培育而成。其特征包括体型小、头部又细又尖、耳朵大且耳缘有饰毛、脚掌上覆盖着浓密毛发、尾巴上的毛也比较长等。
暹罗猫的毛色有重点色、虎斑色和烟色三种。重点色型是指全身除了脸部、尾部和四肢带有颜色外，其他部分均为白色；或是全黑色，但在肩部、背部、臀部、腹部和四肢内侧带有一些白斑。
这种颜色上的差异是由于不同部位被毛的细胞中色素含量的差异造成的。在身体表面覆盖着一层薄薄的绒毛，这层绒毛是没有色的，因此可以看见皮肤下面血液的颜色（淡紫色）。而身体上颜色较深的部分，如脸、腿、尾部的被毛，里面的绒毛是有色的，因此看起来颜色会深一些。
如果体内缺乏一种酶，就会导致体内的色素无法沉着到毛囊中被毛的绒组织内，这样就会出现全白色或被黄色斑点的情况。反之，则出现全黑色的状况。 但这种白色、黑色或花色的情况并不是永久性的，而是会随着季节的变化以及身体雌激素含量的变化而改变。在春夏季，雌性暹罗猫体内的雌激素水平会比秋冬时更高，导致其毛发颜色变淡，身体出现明显的双色(重点色)变化。而在秋冬季，雌性动物体内的性激素水平较低，从而表现出较深的毛发颜色和身体的花色。 当然，这一切都只是取决于体内的生理代谢过程。对于暹罗猫这类天生具有遗传变异的动物来说，情况可能会更为复杂有趣一些。
比如，在同父同母的双胞胎小猫身上，可能同时存在从浅到深的多种类型花色素（即会出现二倍体异形染色体组合，46XX/46XY）。这些差别有时甚至能够在同一天内观察到！ 而一旦小猫长大后进行交配，所生的后代则会均匀混合父母的基因型，进而形成新的色彩模式……如此循环往复，使得这一物种的色彩能够一直保持动态变化。