狗狗可以吃奶油干酪吗？
不可以！ 可以简单介绍下干酪的分类，这样题主在超市买的时候才不会被销售人员误导了； 目前市场上常见的奶酪分为以下三类： 第一类是软奶酪，有黄油（butter）和淡味奶酪（cottage cheese， ricotta， quark)等； 第二类是硬奶酪，有白皮奶酪（white mold cheeses like Monterey Jack and Colby）和黄硬奶酪（yellow hard cheeses such as cheddar ，cheddarettes ， American blue， Gouda 和Edam etc. ); 第三类是酸奶酪(sour/acid cheeses)，比如布里干酪、山羊干酪以及瑞士乳酪等。 当然还有一类是天然奶酪。这类奶酪的生产需要经过菌种发酵这一过程，包括硬质奶酪(hard cheese， rindless )、软质奶酪 (soft cheese with rinds， like Brie or Camembert) 和酸奶酪(sour， acidic， aged )三种。
市面上常见的有：Cream Cheese 奶油奶酪 ;American Blue Cheese美国蓝奶酪;Goat Cheeezes，羊奶酪等 1. 首先说干酪的种类 上面提到了几种常见干酪，那具体每一种都有些什么特点呢？ Cream Cheese ： 奶油奶酪，又称起司或起司粉。口感细腻香甜，略带酸味。一般用作蛋糕的原料，也可以用来做比萨，或者涂抹在面包上，制作成芝士面包。 奶油奶酪与新鲜牛奶含量差不多，介于鲜奶与奶粉之间，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。味道清淡可口，质地松软，近似新鲜牛奶，是制作奶酪的主要材料之一。 奶油奶酪可用来制作奶酪蛋糕、冰激凌或奶酪酱等食品。
2. 再说干酪的来源 前面提到过，干酪是一种发酵产品，因此它的生产离不开微生物。现在国际上通常使用天然微生物来生产干酪，其中包括乳酸菌、酵母和霉菌三大类。其中乳酸菌又可分为嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种，前者用于软化生奶，后者则用来制造各种熟奶；而酵母主要用于生产酸乳酪，例如法国的康弗莱特干酪（Conforte）就是由啤酒酵母产生的；霉菌则可以产生一些风味物质并抑制杂菌的生长，从而大大减少干酪在生产过程中使用的化学防腐剂的数量。另外，由于有些成熟期的干酪中水分含量较高，容易腐败变质，所以现在有的企业开始在成熟期内加入少量的酒精以抑制微生物的代谢活动，从而达到延长干酪保质期之目的。 最后一点，也是很重要的一点，那就是除了微生物的作用以外，奶酪中的脂肪和其它营养物质还会被微生物分泌的物质所氧化，形成特殊的香味物质如乙醛和挥发性脂肪酸等，这些物质正是干酪香味的主要成分。
3. 注意事项 对大多数消费者而言，干酪的味道是比较难以接受的。所以，我们在购买时一定要注意选择好品种。一般来说，口味较重的多属于硬奶酪，而口味清淡一些的则是软奶酪。同时还要注意产品的加工方法，因为不同的加工方式会使干酪的颜色出现差异。例如用盐水腌制过的干酪就呈深褐色。还要学会辨别产品的质量等级。按照国家标准规定，干酪的质量主要取决于干酪的风味和质量，以及干酪的感官要求。
4. 干酪的营养价值 干酪是由奶制成的，而且其营养价值也与奶有着密切的关系。每盎司熟干酪大约含有五至九克的钙质。它还是钙的最好来源之一，并且很容易吸收。维生素B也存在于奶酪中。每三盎司的硬干酪还含有四到八克的蛋白质。奶酪还含有人体所需的多种氨基酸。奶酪中含有适量的胆固醇，但很少量的钠盐。虽然奶酪的脂肪含量比较多，但它其中的饱和脂肪比较有益，不会对人体造成危害。 奶酪的吃法很多，可以用来拌沙拉，蘸饼干吃，夹在面包里，做汤等等。